На сьогоднішній день ресторани швидкого харчування Subway присутні практично у всіх містах Росії. Вони є одним з найбільш вигідних і прибуткових видів бізнесу, який відкривається на умовах франчайзингу. У чому ж особливості цього виду підприємницької діяльності?
Які умови пропонує франчайзер і скільки потрібно вкладень для відкриття ресторану? На ці та інші питання наведено відповіді в даній статті.
Особливості мережі ресторанів швидкого харчування Subway
Головною особливістю мережі є спрямованість на здорове харчування. Основна страва закладах – оригінальний сендвіч, який американці називають «субмарина» або «саб».
При його приготуванні кухарі використовують хліб, який має вигляд підводного човна. У ресторанах використовуються продукти першої свіжості, величезна кількість різноманітних салатів і зелені. Ще однією особливістю страв є хліб, випікання якого відбувається за особливою технологією. Крім цього, при приготуванні використовується тільки натуральне м’ясо та інші продукти.
Таким чином, Subway — це не просто фаст-фуд, а здорова їжа, яка готується з використанням якісних, натуральних і свіжих інгредієнтів. При веденні бізнесу використовується ціла концепція здорового харчування. Ще однією відмінною особливістю закладів «Сабвэй» є те, що в них немає кухні, все готується перед відвідувачами ресторанів.
Що включає в себе пакет франшизи?
В пакт франшизи компанії Subway входить наступне:
- Інструктаж, що включає в себе правила поводження з продуктами;
- Рецепти приготування салатів, ролів, сендвічів;
- Допомога при пошуку приміщення;
- Допомога в оформленні ресторану;
- Розробка ефективних маркетингових заходів і допомогу при їх проведенні;
- Проведення тренінгів в цілях навчання персоналу;
- Навчання управлінню закладами;
- Допомога при урочистому відкритті ресторану;
- Проведення консультацій спеціалістами компанії та щомісячне відвідування ресторану;
- Надання необхідної інформації.
Головною умовою компанії є те, щоб франчайзі підтримував імідж ресторанів, як закладів, які при приготуванні страв використовують тільки найсвіжіші і якісні продукти. Крім цього, кухарі повинні суворо дотримуватися рецептури і технології. А в іншому Subway надає самостійність франчайзі і не контролює їх дії
Купівля франшизи Сабвей: умови
Пауштальный внесок або вартість ліцензії в нашій країні становить 12 тисяч доларів, після чого франчайзі повинен виплачувати компанії щомісяця 8% від прибутку без урахування податків. Початковий капітал в середньому становить 120 тисяч доларів. Сюди включено оформлення закладу, придбання необхідного обладнання, меблів і т. д. При відкритті нового ресторану буде потрібно найняти мінімум 10 осіб. Практика показує, що заклад окупає себе через 1,5-2 роки, в залежності від того, де саме воно розташоване.
